jxcaipu logo
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
1.7萬 熱度 123 收藏
猿聞猿譴盤

鮑魚是海產貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬。今天週末，在家試著做這道菜。

時間:10分鐘內
食材
鮑魚 4只
粉絲 50g
油 適量
大蒜 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
細香蔥 少許
枸杞子 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    粉絲剪短，放溫水裡泡軟。
  • 步驟 2/11
    鮑魚沖洗乾淨，再用小牙刷把殼刷乾淨。
  • 步驟 3/11
    剔除內臟，用小刀挖出鮑魚肉。
  • 步驟 4/11
    在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。然後再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，切好的鮑魚反正面抹點料酒。
  • 步驟 5/11
    把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡，粉絲上放鮑魚肉。
  • 步驟 6/11
    大蒜擠成蒜泥。
  • 步驟 7/11
    鍋裡倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
  • 步驟 8/11
    把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
  • 步驟 9/11
    進蒸鍋，開鍋後蒸5-6分鐘。
  • 步驟 10/11
    蒸好後的鮑魚擺在盤子裡。
  • 步驟 11/11
    再在鮑魚表面再撒上少許蒜泥，然後澆點滾油熗出香味。撒上香蔥末、枸杞子。
小貼士

1、鮑魚用料酒醃過後，可去腥。

2、蒸制時間不宜過長，以免影響口感。

釋出於 2023-05-23
213
相關菜譜
寫評論