Name: 蔥油小鮑魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 小鮑魚 10個; 油 適量; 鹽 適量; 細香蔥 適量; 生抽 適量; 砂糖 適量; 大蒜 適量; 高湯 適量; 蠔油 適量

蔥油小鮑魚

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生的小鮑魚5元1個，經濟實惠。今天我先用高湯把它煮一會，然後澆上蔥油，一款飯店價格不菲的大菜就出現在家庭餐桌上啦！

時間:10-30分鐘

食材

小鮑魚 10個

油適量

鹽適量

細香蔥適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

小鮑魚清洗乾淨，肉殼分離，把殼用牙刷刷乾淨
步驟 2/6

煮一鍋高湯，我家煮的是骨頭湯，把洗乾淨的小鮑魚開花刀後放入高湯一起煮
步驟 3/6

放入高湯中煮10分鐘後撈出鮑魚，把它裝回殼內
步驟 4/6

鍋內放一點油，爆香蒜末、薑末，加生抽，鹽，糖，蠔油調味，加點水煮開後勾薄芡
步驟 5/6

最後起鍋前撒上香蔥，淋上香油
步驟 6/6

把醬汁淋到每個小鮑魚

小貼士

小鮑魚很容易煮熟，不用煮太久，不然肉會縮的！

釋出於 2022-06-06

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