Name: 自制健康香腸（午餐肉）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬五花肉 500克; 蒜蓉 1勺; 香蔥 1勺; 清水 50克; 雞蛋 1個; 澱粉 40克; 普通麵粉 20克; 調味料 隨意

自制健康香腸（午餐肉）

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食材

豬五花肉 500克

蒜蓉 1勺

香蔥 1勺

清水 50克

雞蛋 1個

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烹飪步驟

步驟 1/6

五花肉、蒜、蔥切小塊，倒入少許清水，入攪拌機。
步驟 2/6

攪成肉泥（可以有少許肉顆粒）。
步驟 3/6

另取一碗，放入雞蛋打散，放入澱粉、麵粉拌勻。
步驟 4/6

將蛋液糊倒入肉泥中，再放入各種調味料拌勻，順時針方向攪拌上勁兒10分鐘。
步驟 5/6

裁剪錫紙，放入肉泥，擺成想要大小合適的香腸形狀，用錫紙緊實包裹好，兩端像糖果一樣擰緊。
步驟 6/6

放蒸鍋中，大火燒開後轉小火再蒸25分鐘，即可。

釋出於 2018-07-29

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