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自制寶寶香腸
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steak情戀

自制寶寶香腸，不新增任何防腐劑，新增劑哦，寶寶吃的更放心。

食材
瘦肉 400克
玉米澱粉 2勺
鹽 0.5勺
雞精 0.5勺
蠔油 1湯匙
肉餡調料 5克
糖 1勺
生抽 1勺
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    瘦肉洗淨切成小丁兒備用。
  • 步驟 2/18
    把瘦肉丁放進料理機打成肉糜備用。
  • 步驟 3/18
    打好的肉糜中加入玉米澱粉，鹽，雞精，蠔油，生抽，肉餡調料，糖攪拌均勻。
  • 步驟 4/18
    多次少量的加入適量的水，順時針方向攪拌至肉糜上勁兒即可。
  • 步驟 5/18
    攪拌好的肉糜靜置10分鐘備用。
  • 步驟 6/18
    香腸矽膠模具用洗潔精清洗乾淨後，再用開水燙一下消毒。
  • 步驟 7/18
    用廚房紙把矽膠模具擦乾水分，再在矽膠模具中薄薄的刷一層油，防粘。
  • 步驟 8/18
    把肉糜裝進裱花袋中，在裱花袋頂部剪一個小口。
  • 步驟 9/18
    把肉糜均勻的擠在香腸矽膠模具中。
  • 步驟 10/18
    依次把香腸矽膠模具擠滿。
  • 步驟 11/18
    把矽膠模具的蓋子也刷一層薄薄的油，蓋在模具上。
  • 步驟 12/18
    水開後，把香腸矽膠模具放進蒸鍋中蒸20分鐘即可。
  • 步驟 13/18
    蒸好的香腸，很輕鬆的就脫模了，直接趁熱食用，或者放在平底鍋裡煎一下再食用都可以哦！
  • 步驟 14/18
    成品圖
  • 步驟 15/18
    成品圖
  • 步驟 16/18
    成品圖
  • 步驟 17/18
    成品圖
  • 步驟 18/18
    成品圖
小貼士

肉糜中多次少量的加入適量的水，可以使做出來的香腸更鮮嫩更多汁兒，水也不要加的太多，一般的加入三次即可。加入水後，順時針方向攪拌至肉糜上勁兒即可。

釋出於 2024-08-15
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