每到入冬到年前這段時間，就看到大家好像都在做香腸、醃臘肉，然後，從這時起，開始感覺到“年”味兒了……看著晾起來的串串香腸、臘肉，就算還沒真的入口，就已經覺得滿足而心情大好了呢。這次絞肉工具用了我的獎品柏翠廚師機，而灌腸的工具是餅乾機加買腸衣時附贈的漏斗（需要修一下），關於這個我會寫一篇帖子有興趣的朋友到"廣場.廚房寶典---《餅乾機的妙用——自制臺灣香腸》"中觀看。這次做的臺灣香腸我用了一部分的調料，又添了一點自己喜歡的調料，灌好晾了一天，煮好後冷凍儲存。想吃的時候無需解凍，直接放在鍋中小火煎至金黃食用，超級美味啊~~外皮薄而脆，內部Q彈、鮮香微甜，太好吃了，真的是秒殺外面的一切烤腸啊~~~做零食、當早餐都妥妥滴……大家也快來試試吧，尤其是家裡有小朋友的，小朋友們最喜歡吃臺灣烤腸了，不是麼？現在外面賣的品質很難保證啊~~~還是自己家做的最放心最安全啦！