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自制臺灣芋圓
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拉扯complexity

臺灣芋圓現在很流行哦！自己在家做個嚐嚐，還能用各種粗糧做出多種口味，健康又美味，好QQ好好吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 250g
木薯生粉 100g
糖粉 幾大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    芋頭連皮加水煮至筷子能輕鬆戳透
  • 步驟 2/17
    去皮後用勺子將芋頭壓成泥
  • 步驟 3/17
    木薯生粉部分倒入大鍋
  • 步驟 4/17
    慢慢調入滾開水
  • 步驟 5/17
    不停用筷子攪拌成團狀即可
  • 步驟 6/17
    溫度稍低後，將澱粉粉團和芋泥混合在一起
  • 步驟 7/17
    加入糖粉揉合均勻，這時候比較粘手，慢慢邊加澱粉邊揉
  • 步驟 8/17
    揉好的粉團軟硬適中，不粘手也不硬
  • 步驟 9/17
    將芋圓粉團轉移到案板上，搓成長條，用刀切成小段，適當使用一些澱粉防粘
  • 步驟 10/17
    做好的芋圓
  • 步驟 11/17
    像湯圓一樣煮至浮起即可直接食用或者加入各式底湯，冷熱皆宜！
  • 步驟 12/17
    用同樣的方法做的南瓜粉圓
  • 步驟 13/17
    還有紫薯粉圓
  • 步驟 14/17
    一次肯定會做很多，怎麼辦，拿保鮮袋裡一放，扔進冰箱冷凍下，想吃的時候抓一點出來吃吃很方便！
  • 步驟 15/17
    加入紅豆湯是一碗熱粉圓
  • 步驟 16/17
    加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的冷飲
  • 步驟 17/17
    加在蛋白燉奶更別具風格，總之愛怎麼吃就怎麼吃吧！
釋出於 2020-07-28
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