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臺灣芋圓
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海豚

夏天太熱想吃甜品又不想出門怎麼辦？那就動用自己靈巧的雙手自己做啊~~本盟喜歡港式甜品，也喜歡臺式甜品~今天做的椰汁芋圓就是臺式甜品的一種哦~

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 250g
紅薯 250g
紅薯澱粉 200g
白糖 適量
蜜紅豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫薯紅薯洗乾淨後 不去皮直接煮
  • 步驟 2/6
    煮好後分別壓成泥，各加100g紅薯澱粉，酌量加水，揉成不粘手也不幹的分團。
  • 步驟 3/6
    搓成條 切成大拇指大的小團
  • 步驟 4/6
    放進鍋裡煮開後，用冷水一遍一遍的泡冷
  • 步驟 5/6
    準備好椰汁和龜苓膏
  • 步驟 6/6
    放入煮好的紫薯和紅薯，在加入切好的龜苓膏，撒上紅豆 椰汁倒進去就行啦~
小貼士

1.紫薯容易掉色，所以和紅薯一起煮一定不能去皮。當然也可以切成丁分開蒸。

2.紅薯煮好後比較溼，直接加澱粉就行了。紫薯煮好後比較幹，加澱粉揉的時候要加點水。

3.除芋圓之外的食材，都要提前放進冰箱的保鮮室凍一凍才會比較爽口，芋圓做好後加冰口感更好。

釋出於 2019-09-17
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