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芋圓
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芋圓是一道著名的閩南小吃,屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成,具有多個品種和做法。
時間:1-2小時
食材
糯米粉
500g
木薯粉
500g
紅薯
適量
紫薯
適量
抹茶粉
適量
烹飪步驟
步驟 1/5
蒸好的紫薯和紅薯搗碎備用,抹茶粉少量備用,紅薯各加入150G木薯粉和糯米粉揉成麵糰,紫薯也是相同的比例,抹茶味的比例是150G糯米粉和100G木薯粉。
步驟 2/5
分好分量的麵粉分別加入紫薯,紅薯,抹茶粉揉成麵糰,另外備用點麵粉防沾用。
步驟 3/5
取一小紅薯麵糰搓成長條切成小段,搓的時候可放少許麵粉防沾。
步驟 4/5
三種顏色分別切好灑上面粉防沾,每次都是做多一點放冰箱冷凍。
步驟 5/5
顏色很漂亮的芋圓。
釋出於 2020-06-30
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