芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，相似食品還有以綠豆泥代替芋泥，的綠豆圓。均是臺灣九份的著名小吃之一。煮熟的芋圓可和在冰糖，水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓覆蓋其上一起食用，而今天我做的是和我最近比較喜歡的甜點慕斯配在一起。