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雙色芋圓
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恰好心動

之前偶然看到一個芋圓的食譜，一直想試試。在外面找了好久都沒有找到木薯粉，就在網上買了兩袋，買了之後去超市的時候突然發現有木薯粉賣了，好無語啊！不管了，先收到木薯粉了立馬開始動手。

食材
紫薯 1個
紅薯 1個
木薯粉 適量
白糖 適量
速溶椰子粉 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    1.紫薯和紅薯洗乾淨削掉皮。
  • 步驟 2/14
    2.切成片。
  • 步驟 3/14
    3.放入電飯煲蒸熟。
  • 步驟 4/14
    4.取出蒸熟的紅薯，趁熱加入白糖。
  • 步驟 5/14
    5.紅薯壓成薯泥。
  • 步驟 6/14
    6.倒入適量木薯粉， 揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/14
    9.蒸好的紫薯重複4.5.6三個步驟，這是揉好的紫薯團和紅薯團。
  • 步驟 8/14
    8.把紫薯團和紅薯團整成自己喜歡的形狀，很多人都是揉成條狀再切，我是直接將麵糰切成小塊，然後撒上一點木薯粉防粘。
  • 步驟 9/14
    9.奶鍋放水燒開，然後放芋圓，用勺子適當的攪攪，防止芋圓黏連粘鍋。
  • 步驟 10/14
    10.煮到芋圓全部浮起來再煮1-2分鐘就可以關火了。
  • 步驟 11/14
    11.煮好的芋圓撈起來過幾遍涼開水。
  • 步驟 12/14
    12.煮好的芋圓撈出裝好。
  • 步驟 13/14
    13.速溶椰子粉用開水衝調好。
  • 步驟 14/14
    14.倒到芋圓裡，好吃又Q彈的芋圓就做好了。
小貼士

芋圓撈出要多過幾次涼開水，從內到外冷透芋圓才會更加Q彈。

吃不完的芋圓要放到冰箱裡速凍起來，下次吃的時候直接拿出來煮就可以了。

釋出於 2024-01-22
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