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雙色芋圓怎麼做？
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京細菜譜

芋頭去皮切塊，加水、糖燉至芋頭軟爛備用。南瓜紫薯分別煮熟壓成泥， 南瓜和入木薯粉，紫薯和入糯米粉，各按1:1的比例糅合成粉團，再搓成小丸子煮熟，放入芋頭湯中，加入煉乳即可

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 250g
南瓜 200g
紫薯 120g
白砂糖 適量
木薯粉 適量
糯米粉 適量
煉乳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芋頭去皮，洗淨，切塊
  • 步驟 2/9
    魚頭放入高壓鍋內，一次性注入適量的清水，加入適量的白砂糖
  • 步驟 3/9
    大火煮開，轉中小火煮10分鐘左右
  • 步驟 4/9
    南瓜和紫薯切薄片，放入微波爐高火叮5分鐘左右，用勺子壓成南瓜泥和紫薯泥
  • 步驟 5/9
    南瓜和入木薯粉，紫薯和入糯米粉，各按1:1的比例糅合成粉團
  • 步驟 6/9
    揉成長條後用刀切後滾圓
  • 步驟 7/9
    取出少量芋頭湯，加入適量的清水
  • 步驟 8/9
    將芋圓丟入後，煮至浮起即可撈出
  • 步驟 9/9
    加入甜芋頭湯、適量的煉奶拌勻即可
小貼士

吃的時候冷熱皆可，還可以隨個人口味和喜好，燉煮的時候加入枸杞和紅棗之類的，還可以加入冰塊。

釋出於 2020-05-08
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