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紫薯雙色饅頭怎麼做？
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京細菜譜

紫薯蒸熟壓成泥加麵粉和成麵糰，再用白麵加酵母揉成麵糰醒發40分鐘，紫薯麵糰分成兩份，白麵團把紫薯麵糰包起來，再用另一份紫薯麵糰把白麵團包起來，切段蒸20分鐘即可

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
紫薯 2個
糖 適量
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯泥加糖，紫薯用高壓鍋壓下，然後搗成泥
  • 步驟 2/8
    然後取適量的麵粉加一起，直接揉成麵糰
  • 步驟 3/8
    白麵是直接加酵母做的，然後放置一邊發就可以發40分鐘左右就可以了
  • 步驟 4/8
    把紫薯的分成兩份，白麵就一份可以了
  • 步驟 5/8
    把小的紫薯那份揉成長條，把白麵擀平 把紫薯麵包起來
  • 步驟 6/8
    把大份紫薯面也擀成平的把那個白麵包起來即可
  • 步驟 7/8
    用刀將紫色長條切成兩釐米寬的小段
  • 步驟 8/8
    入鍋蒸上20分鐘即可
小貼士

麵糰第一次醒發後，一定要多揉一會，揉出裡面的空氣。

釋出於 2020-04-16
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