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剁椒蒸芋頭怎麼做？
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京細菜譜

魚頭去皮，放入剁椒拌勻，入鍋蒸半小時。另起油鍋，放入剁椒炒出紅油，然後加入調味料炒勻，倒在芋頭上即可

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 800g
油 適量
鹽 適量
剁椒 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用刮刀把芋頭去皮。
  • 步驟 2/6
    加入兩大勺剁椒， 帶上手套把芋頭和剁椒拌勻。
  • 步驟 3/6
    放入蒸鍋蒸30分鐘，用筷子可以輕鬆插入芋頭就可以了。
  • 步驟 4/6
    另起油鍋，取兩勺剁椒下鍋煸炒出紅油。
  • 步驟 5/6
    加入適量鹽、生抽炒勻關火
  • 步驟 6/6
    再把炒好的剁椒連油一起淋在蒸好的芋頭上。
小貼士

1.芋頭含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。

2.過敏體質的人可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。

3.剁椒本身是鹹的，最後酌量加鹽。

釋出於 2020-06-11
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