芋頭又稱芋艿，主要產於南方，其口感細軟，綿甜香糯，營養豐富，近似於土豆，但又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。它既可作為蔬菜，又能當做主食，還能做成可口的點心。從中醫的角度說，芋頭性平，是一種大部分人都適合的食品。而且，它還益胃健脾、補中益氣、助消化、化痰，對食慾不振、渾身無力都有很好的緩解作用。