剁椒蒸芋頭 - 剁椒蒸芋頭的做法,剁椒蒸芋頭怎麼做好吃,剁椒蒸芋頭的家常做法 - 京細菜譜

剁椒蒸芋頭

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剁椒,是我最喜歡的一種自制調料,每年到了辣椒上市的季節,都會做上一大罐剁椒.新鮮的紅辣椒剁碎,加入鹽,大蒜末,白酒,密封一週左右,製作出來的辣椒,看似平常,卻是人間美味,不管是直接食用還是與其他食物烹飪,都是美味佳餚!蒸得軟糯的芋頭入口即化,發酵後的剁椒,刺激著舌尖的味蕾,回味無窮啊!

時間:10-30分鐘

食材

芋頭適量

自制剁椒適量

雞精適量

蔥適量

烹飪步驟

步驟 1/6

市場上直接買的削好皮的芋頭.不嫌麻煩可以買回來自己動手削皮.(為了節省時間,在處理芋頭的時候同時蒸鍋燒水)
步驟 2/6

洗淨後的芋頭,切成小塊.
步驟 3/6

自己製作的剁椒
步驟 4/6

切好的芋頭碼放在碗裡,撒一點雞精,把剁椒也鋪在芋頭上
步驟 5/6

水開後,把裝芋頭的碗放入蒸鍋,大火蒸20分鐘即可.
步驟 6/6

出鍋後,撒上一點蔥花

小貼士

因為剁椒本身就有鹽,雞精也有鹽的成分,所以這道菜不用再另外放鹽了.

釋出於 2019-01-27