剁椒蒸魚頭
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剁椒蒸魚頭一道正宗的湖南菜，以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。光看顏色就已經很吸引食慾啦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
魚頭一隻 -
步驟 2/7
魚頭用鹽搓洗乾淨，然後抹鹽醃製20分鐘
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步驟 3/7
紅椒、蒜頭、生薑、豆豉分別剁成細末
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步驟 4/7
鍋中下油，把圖2的所有材料下鍋炒香，再加入鹽、生抽、白糖炒勻
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步驟 5/7
魚頭反過來裝盤，然後把炒勻的辣椒蒜蓉醬放入
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步驟 6/7
蒸鍋上汽後，把魚盤放入大火蒸8分鐘，虛蒸2分鐘
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步驟 7/7
魚盤出鍋灑下蔥花
小貼士
無技巧。
釋出於 2018-07-15
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