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剁椒蒸魚頭
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一雷二閃

近來奇怪的悶熱天氣，快要把好胃口都給弄沒了，得趕緊刺激下味蕾，勢必要做道剁椒菜~

食材
魚頭 500g
剁椒 3大匙
鹽 適量
姜 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1. 先把魚頭洗淨，然後切成兩半，用鹽均勻抹在魚頭上
  • 步驟 2/5
    2. 把姜切成薑絲，均勻的鋪在魚頭表面和底部
  • 步驟 3/5
    3. 把剁椒均勻的鋪在魚頭表面，淋少許剁椒汁
  • 步驟 4/5
    4. 上蒸鍋隔水蒸8分鐘
  • 步驟 5/5
    5. 出鍋前，淋一層爆香的油
小貼士

1. 要先用鹽抹勻魚頭，以便更好的去除腥味

2. 蒸好後淋上一層爆香的油，可增加香味

釋出於 2018-07-16
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