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剁椒蒸魚頭
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揚揚得意需盡歡

這個剁椒魚頭一直是我們很喜歡的，但是這還是第一次自己做來吃，以前都是去外面飯店點來吃，因為自己不會做，做的也不地道。那天看到有個好大的魚頭，終於想自己動手試試了。結果味道還是不錯的，剛好家裡沒有綠色香料了，要不撒一點上面就更漂亮啦。

時間:10分鐘內
食材
魚頭 500g
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
醬油 適量
剁椒 適量
大蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚頭洗淨，用薑絲、料酒、醬油稍醃十分鐘左右。
  • 步驟 2/7
    在盤子上鋪一層薑片和大蒜片。
  • 步驟 3/7
    把魚頭鋪在薑片和蒜片上。在魚頭上鋪一層剁椒。淋一層蒸魚豉油。
  • 步驟 4/7
    等鍋裡水開，放上蒸架，蓋上鍋蓋開始蒸。十分鐘後取出。這是蒸好後的魚頭。
  • 步驟 5/7
    蒸的時候，就再準備些蒜頭，切成末。
  • 步驟 6/7
    起油鍋，把蒜末放鍋裡爆出香味。
  • 步驟 7/7
    把蒜末和油淋在蒸好的魚頭上面。
小貼士

有點綠色香料就更好了。蒸魚的汁要倒掉再淋油哦。

釋出於 2020-01-09
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