jxcaipu logo
蒜蓉剁椒蒸芋頭
10.8萬 熱度 37 收藏
輾悍俸痺喲

剁椒蒸芋頭是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於湘菜系。芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用。但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。

時間:10-30分鐘
食材
荔浦芋頭 1個
金龍魚營養強化維生素A 新派菜油 適量
蒜 10克
剁椒 1湯匙
生抽 1勺
蠔油 1小勺
白糖 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，荔浦芋頭去皮洗淨
  • 步驟 2/9
    去皮的芋頭切成小塊碼入盤中備用，生抽、蠔油、白糖加少許清水調勻成醬汁，大蒜去皮切末剁椒備好
  • 步驟 3/9
    起鍋加入金龍魚營養強化維生素A 新派菜油
  • 步驟 4/9
    加入蒜末剁椒，炒出香味
  • 步驟 5/9
    倒入醬汁，煮開後關火
  • 步驟 6/9
    煮好的醬汁澆在芋頭上面
  • 步驟 7/9
    盤子頂部蓋個大盤或者封保鮮膜都可以，
  • 步驟 8/9
    上鍋水開後轉中火蒸20-30分鐘能夠左右，出鍋撒蔥花即可
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。

釋出於 2019-02-10
95
相關菜譜
寫評論