用寧波特產小海鮮蟶子，這是個蒸菜，“蒜蓉剁椒蟶子蒸粉絲”。我特相信蒸的方法，一來蒸出來的菜能更好地保持它的原汁原味，二來也有時間慢慢做，不會像炒菜那樣搞的自已手忙腳亂的，神經緊張，呵呵，學藝不精，偷個懶了。