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蒜蓉剁椒粉絲蒸蝦
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Suodl

一道清淡鮮香的菜,粉絲吸收了蝦的鮮味，使其更加美味。用蒸的方法非常適合夏天吃。

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 12只
油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
黑胡椒粉 適量
剁椒 適量
蒸魚豉油 適量
小蔥 適量
粉絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    將蝦洗淨去頭、去殼、去蝦線，中間位置完全剖開，然後把尾巴從剖開的地方穿過去。
  • 步驟 3/9
    將處理好的蝦加鹽和黑胡椒粉抓勻醃製10分鐘以上。
  • 步驟 4/9
    將蒜和香蔥分別切成末備用。
  • 步驟 5/9
    粉絲用溫水泡軟備用。
  • 步驟 6/9
    將泡好的粉絲瀝乾水份鋪在盤子裡，撒上1克鹽(如果太長可以剪短一些)
  • 步驟 7/9
    熱鍋倒油放入蒜末爆香。
  • 步驟 8/9
    蝦仁擺在粉絲上，再倒上蒜末，最後淋上少許料酒。放入鍋內水燒開後上鍋蒸3分鐘左右，關火後再燜2分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    出鍋後淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
小貼士

1.蒜蓉一定要炒香後再澆到蝦和粉絲上；

2.蒸的時間根據蝦的大小調整。

釋出於 2022-12-11
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