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蒜蓉粉絲蒸蝦
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trolley心慌

蒜蓉粉絲蒸蝦，一道做法簡單，但味道和賣相都不錯的菜，新手也可以輕鬆搞定。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蝦 300g
蒸魚豉油 適量
料酒 適量
鹽 適量
小香蔥 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粉絲泡軟
  • 步驟 2/9
    鮮蝦洗淨，剪去蝦鬚，開背去蝦線，洗淨
  • 步驟 3/9
    用刀在蝦肉上剁幾下
  • 步驟 4/9
    把粉絲鋪在盤中，如果太長可以剪短一些
  • 步驟 5/9
    把蝦碼在粉絲上
  • 步驟 6/9
    蒜拍一下切碎
  • 步驟 7/9
    鍋中放油，放入蒜末，小火煸香，加入料灑，蒸魚豉油，鹽，胡椒粉炒勻
  • 步驟 8/9
    澆在蝦上，上鍋蒸五分鐘
  • 步驟 9/9
    上面撒香蔥碎，把油燒熱，再澆在上面。
小貼士

1.蝦開背去蝦線後，在肉上用刀輕輕剁幾下，既方便入味，又可以防止蝦捲曲。

2.蒜末要在油中炸香，在澆到蝦上。

3.最後嗞熱油，更能激發出香味。

4.蒜汁可以多點，使粉絲更入味。

釋出於 2020-03-04
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