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蒜蓉粉絲蒸蝦
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會比你快樂

適合新手來操作的蒜蓉粉絲蝦，蒜香濃郁，個人感覺，春天的新蒜用來做它，味贊更贊是。

因為已經剖開，所以食用時不必再剝殼，光用牙齒從上到下就可以直接將蝦肉拔到口中，粉絲的味道更美，吸收了蒜香，鮮香，好吃至極。

時間:10分鐘內
食材
粉絲 50g
海蝦　 8只
蒜 1頭
油 適量
鮮味醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    蒜用拍蒜器拍成碎末
  • 步驟 3/10
    綠豆粉絲用水略泡後，用水煮軟撈出備用
  • 步驟 4/10
    海蝦去頭，從腹部剖開至背部，但蝦背殼不要剖斷
  • 步驟 5/10
    剖開後去掉蝦線，然後用刀在蝦肉上縱橫各劃幾刀，以免蒸時打卷
  • 步驟 6/10
    粉絲墊底，將蝦平均放在粉絲上。
  • 步驟 7/10
    鍋中放適量油燒熱，加入蒜末
  • 步驟 8/10
    炒至蒜末金黃出香味
  • 步驟 9/10
    將炒好的蒜末澆在蝦和粉絲上，並均勻澆上兩勺鮮味醬油。
  • 步驟 10/10
    大火蒸開後，五分鐘關火。
小貼士

1蒜蓉一定要炒香後再澆到蝦和粉絲上

2蒸的時間根據蝦的大小調整

3澆的汁，可根據自已的喜好，或放一點醋，一點糖，一點青紅椒末，料酒胡椒粉都可，只要你喜歡。

釋出於 2018-07-28
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