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剁椒粉絲蒸茄子
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怯貓兒愛吃肉愛

清淡爽口，鮮鹹微辣

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 300g
粉絲 50g
幹香菇 2朵
海米 30g
剁椒 40g
蒜蓉 20g
耗油 適量
料酒 適量
鹽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料（幹香菇和海米要提前泡發）；粉絲用開水泡軟，瀝乾水分，鋪在盤底；
  • 步驟 2/8
    取一碗放入剁椒
  • 步驟 3/8
    剁椒醬中加入冬菇絲、蒜蓉、海米、料酒、香油、蠔油、鹽、味精、白糖
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    茄子切片，鍋內放少許油先煎一下變軟；
  • 步驟 6/8
    將煎好的茄子排在粉絲上面，再澆上之前兌好的碗汁
  • 步驟 7/8
    入蒸鍋
  • 步驟 8/8
    大火蒸5分鐘即可
小貼士

將茄子洗淨後切成片，放入平鍋中小火略煎至表面微黃即可

釋出於 2022-10-24
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