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雞汁剁椒粉絲娃娃菜
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glorify祝願

之前在家花了四小時燉制了一碗原汁原味兒的雞湯,這麼濃的雞湯直接喝會很膩,所以唯一的消耗辦法就是拿它當雞精使,這不,為了不浪費我的精力與成果,我很好的利用了這碗雞湯,一部分用來做了這道雞汁剁椒粉絲娃娃菜,另一部分用來煮了麵條,用自己做的雞汁兒來做這道菜,味道感覺就是不一樣,可能真的是真材實料吧,裡面的粉絲充分吸收了雞湯的味道,顯得特別的鮮,而且這樣搭配感覺顏色很鮮亮,放在新年的餐桌上顯得很喜慶,讓普通的素菜也讓人忍不住想夾上幾筷子!

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 100g
粉絲 100g
雞汁 50g
適量
剁椒 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    粉絲放開水中燙軟後撈出
  • 步驟 2/7
    放入一個空碗中備用
  • 步驟 3/7
    取一碗,裡面放入雞汁和剁椒
  • 步驟 4/7
    加入開水調勻
  • 步驟 5/7
    鍋中燒鍋開水,下娃娃菜焯至變色,期間加入一勺鹽 將焯好的娃娃擺在粉絲上
  • 步驟 6/7
    將兌好的湯汁兒倒入碗中
  • 步驟 7/7
    上鍋大火蒸五分鐘即可
小貼士

1、兌的湯汁兒儘量多點兒,因為粉絲在蒸制過程中會充分吸收

2、娃娃菜焯制過程中加入鹽是為了讓娃娃菜提前入味

釋出於 2024-09-16
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