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蒜蓉粉絲娃娃菜
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如芹淚水止不住

今天做一道蒜蓉粉絲娃娃菜，很簡單的一道蒸菜，和粉絲做搭檔，以蒜香調味，我又添加了一些剁椒，出國後又撒了撒了星星點點的香蔥粒，這樣整道菜紅黃綠三原色齊了，光一看這賣相就包你喜歡~~

食材
娃娃菜 1棵
粉絲 1小把
大蒜 8~10瓣
剁椒 1大勺
生抽 1大勺
蒸魚豉油 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油（平時炒菜的量）、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃
  • 步驟 2/8
    然後放入剁椒炒出香味
  • 步驟 3/8
    再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開後關火
  • 步驟 4/8
    將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽
  • 步驟 5/8
    將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下
  • 步驟 6/8
    將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條
  • 步驟 7/8
    將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上
  • 步驟 8/8
    將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘
釋出於 2018-07-27
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