娃娃菜外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“模擬微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。娃娃菜的烹調食用方法較多,炒、燒、燉、醃不一而足,生熟皆可食用。娃娃菜的功效與作用養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。相較於大白菜,娃娃菜口感更加爽脆,吃起來口感更好,今天就做一道蒜蓉粉絲娃娃菜,蒜香濃郁的娃娃菜,美味營養,好吃到沒朋友。
1.白菜不要焯的太軟爛,要保留一定的脆爽。2.粉絲提前浸泡開。3.金銀蒜的組合會讓這道菜蒜香更濃郁,味道更好。4.倒掉白菜蒸出多餘的水分。