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蒜蓉粉絲娃娃菜
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醉人

娃娃菜口感好，炒著吃也喜歡，蒜蓉粉絲娃娃菜，平常家裡做的最多，滿滿的蒜香味，喜歡那大蒜炸香的味道，真是清淡又美味。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 2棵
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
芝麻油 適量
蠔油 適量
粉絲 適量
醬油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    娃娃菜洗淨後切開，頭部不要切得太入，否則菜容易散開。
  • 步驟 2/12
    大蒜的切成小顆粒狀。
  • 步驟 3/12
    鍋內燒熱水，加入粉絲略微煮軟，
  • 步驟 4/12
    撈出控水備用。
  • 步驟 5/12
    鍋裡燒開水，加鹽、少許花生油、加娃娃菜煮至半透明撈出控水，用手把水分擠出來。
  • 步驟 6/12
    粉絲放在盤子下面，把娃娃菜撈起瀝乾水分，放入盤子上面。
  • 步驟 7/12
    鍋內放油，加一半的大蒜末小火炒至金黃，再加剩下的大蒜末炒香。
  • 步驟 8/12
    加生抽、糖、鹽、翻炒幾下。
  • 步驟 9/12
    加入適量的清水
  • 步驟 10/12
    加入少許蠔油拌勻。
  • 步驟 11/12
    倒入盤子上面，鍋內燒開水，放入大火蒸8分鐘。
  • 步驟 12/12
    出鍋後淋入芝麻油即可。
小貼士

切娃娃菜的時候，頭部不要切得太入，否則菜容易散開。

一半的大蒜末小火炒至金黃，再加剩下的大蒜末炒香，這樣做出來的大蒜味濃香，

娃娃菜加鹽、花生油煮一會，菜要煮至半透明，水分要用手擠出來。

釋出於 2019-12-26
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