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糖醋芋頭怎麼做？
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京細菜譜

芋頭去皮切塊蒸熟，裹上面糊炸至金黃備用。熱油下番茄醬、調味料炒勻，然後倒入水澱粉炒勻，再放入芋頭炒勻即可

時間:10分鐘內
食材
荔浦芋頭 1個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
番茄醬 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芋頭去皮切塊，大火蒸五分鐘。
  • 步驟 2/8
    雞蛋、麵粉、適量的油，攪拌均勻成麵糊。
  • 步驟 3/8
    蒸熟的芋頭掛上薄薄的麵糊。
  • 步驟 4/8
    油燒至7成熱，放入掛糊的芋頭，炸至金黃撈出。
  • 步驟 5/8
    鍋裡留一點點底油，倒入番茄醬。
  • 步驟 6/8
    番茄醬翻炒起泡，放入適量的鹽、糖、醋快速翻炒
  • 步驟 7/8
    倒入調好的澱粉水，翻炒均勻成糖醋汁。
  • 步驟 8/8
    放入炸好的芋頭，快速均勻裹上糖醋汁即可。
小貼士

芋頭可以油炸兩邊，外脆內軟。糖醋口味的酸甜根據自己的口味新增。

釋出於 2020-05-26
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