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糖醋帶魚怎麼做？
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京細菜譜

帶魚切段醃製，裹粉煎至兩面金黃，爆香蔥薑蒜倒入帶魚、糖醋汁，煮10分鐘收幹即可

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 500g
花椒 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
麵粉 適量
十三香 1勺
生抽 適量
糖 少許
醋 適量
蠔油 1勺
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶魚瀝水後放在盒中，放鹽、花椒、十三香。生抽、薑片、蔥段和料酒拌好醃20分鐘入味。
  • 步驟 2/7
    醃好的帶魚兩面沾上面粉（煎的時候更容易些，不易破皮而且更加香酥）
  • 步驟 3/7
    鍋中放油燒熱後放帶魚煎至兩面金黃，煎好的帶魚直接就可以吃了。
  • 步驟 4/7
    盛起後鍋中留底油爆香蒜頭、姜和蔥段。
  • 步驟 5/7
    同時用適量生抽、蠔油、芝麻、白糖、醋、鹽、十三香用水調開成糖醋汁。
  • 步驟 6/7
    煎好的帶魚再次入鍋，把糖醋汁倒在一起燒10分鐘。
  • 步驟 7/7
    燒至汁粘稠收幹就可以了
釋出於 2020-04-09
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