醬燒帶魚怎麼做？
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帶魚洗淨切段，裹上粉炸至金黃備用。熱油爆香蔥姜，下辣椒醬、黃豆醬炒出紅油，加水、調味料煮開，再放入帶魚煮至湯汁黏稠，最後撒上蔥花即可
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7把帶魚收拾乾淨洗淨去麟切段，瀝乾水分撒上少許鹽醃製一會，炸的時候均勻地撒上澱粉
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步驟 2/7熱鍋涼油，油肉7成下帶魚， 炸到一面金黃色，翻面繼續炸到金黃色撈起
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步驟 3/7鍋底留底油，加蔥姜翻炒出香味
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步驟 4/7加辣椒醬、黃豆醬翻炒出紅油
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步驟 5/7加水、白糖、料酒、生抽煮開
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步驟 6/7加炸好的帶魚，中小火煮到湯汁濃稠
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步驟 7/7撒上香蔥末即可
小貼士
帶魚加少許幹澱粉，這樣炸的幹香不碎
帶魚已經是醃製過的，加鹽的先嚐嘗味道
不喜歡油炸的，可以把醃製好的帶魚直接用醬燒出來
釋出於 2020-05-29
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