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茄汁燒草魚怎麼做？
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京細菜譜

草魚切塊，煎至兩面金黃撈出，爆香蔥薑蒜，下胡蘿蔔翻炒，再放入魚塊、水、調味料煮15分鐘，最後放入青椒收汁即可

時間:10-30分鐘
食材
草魚 600g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
生薑 適量
大蒜 適量
白糖 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草魚切塊後洗淨血汙，瀝乾水分
  • 步驟 2/8
    鍋裡放少許油，放入魚塊，小火將魚塊煎兩面金黃後撈出備用。
  • 步驟 3/8
    蒜，薑片，蔥爆炒出香味
  • 步驟 4/8
    放入切片的胡蘿蔔翻炒30秒左右
  • 步驟 5/8
    加入煎好的魚塊，加水淹沒魚1釐米
  • 步驟 6/8
    倒入番茄醬，白砂糖，大火煮沸，調入鹽，轉小火煮15分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入切好的青椒拌勻，煮2分鐘
  • 步驟 8/8
    最後收汁即可
小貼士

1.魚煎的時候，擦乾水分，不粘鍋煎比較好。

2.魚清洗的時候，一定要洗乾淨血汙。這樣能保證不腥。

3.調味的時候，最好嘗一下甜和酸的比例，根據自己喜好增減到最適口。

釋出於 2020-05-19
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