紅燒鯽魚怎麼做？ - 紅燒鯽魚怎麼做？的做法,紅燒鯽魚怎麼做？怎麼做好吃,紅燒鯽魚怎麼做？的家常做法 - 京細菜譜

紅燒鯽魚怎麼做？

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京細菜譜

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魚煎至兩面金黃，爆香蔥薑蒜加番茄醬翻炒，放入魚和水燒開，然後進行調味，最後勾芡收汁即可。

時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚 600g

料酒適量

蛋液適量

蔥段適量

薑片適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

魚兩面都用刀劃幾個口，方便入味
步驟 2/10

用蛋液把魚身全部塗滿
步驟 3/10

平底鍋加入適量油，油溫5分熱時，放入鯽魚中小火煎，不用急著翻面，煎好一面再翻，煎至兩面金黃
步驟 4/10

炒鍋加入適量油，放入蔥薑蒜煸香鍋底
步驟 5/10

加入適量番茄醬翻炒片刻
步驟 6/10

放入鯽魚，加入適量清水大火燒開
步驟 7/10

加入適量料酒、紅燒醬油、白砂糖
步驟 8/10

大火持續15分鐘左右，期間不停的用勺子把湯淋在魚身上入味
步驟 9/10

湯汁煮至一半時，把蔥段和薑片撈出不要，把魚裝盤
步驟 10/10

鍋里加入適量鹽和雞精，淋入水澱粉燒開後，湯汁澆在魚身上即可

釋出於 2020-04-10