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啤酒燒帶魚怎麼做？
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京細菜譜

帶魚醃製10分鐘，熱油煎至金黃備用，爆香蔥薑蒜、八角，然後放入帶魚、調味料、啤酒小火燜至帶魚入味即可

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 500g
油 適量
鹽 適量
啤酒 適量
生抽 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
姜 適量
八角 適量
料酒 適量
雞蛋 適量
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶魚收拾乾淨，用料酒，鹽醃10分鐘。
  • 步驟 2/7
    醃好的帶魚浸滿蛋液。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入適量油，放入裹有蛋液的帶魚煎制。
  • 步驟 4/7
    將帶魚兩面都煎成金黃色，撈出。
  • 步驟 5/7
    另起鍋倒入油燒熱，放入蔥薑蒜，八角煸香，然後放入煎好的帶魚。
  • 步驟 6/7
    再放入生抽、白糖、啤酒，沒過帶魚，中火改至小火燜煮。
  • 步驟 7/7
    待帶魚完全入味後，收汁即可出鍋了。
小貼士

裹上雞蛋煎帶魚，帶魚不易碎掉。

釋出於 2020-04-23
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