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肉末醬燒茄子怎麼做？
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京細菜譜

茄子切段蒸熟備用，熱油下肉末炒至變色，然後放入黃豆醬、茄子炒至入味，再放入蒜、紅椒、老抽炒勻，最後撒蔥即可

時間:10-30分鐘
食材
茄子 3根
豬肉末 100g
油 適量
黃豆醬 適量
老抽 適量
香蔥 適量
紅椒 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用；將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
  • 步驟 2/5
    將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒。
  • 步驟 3/5
    然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒
  • 步驟 4/5
    茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋。
  • 步驟 5/5
    最後撒上香蔥段即可食用。
釋出於 2020-05-29
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