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魚香茄子怎麼做？
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京細菜譜

蔥、調味料、澱粉調成醬汁備用。熱油爆香蔥，下飯、茄子炒勻，再放入生抽、醬汁、蒜炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
番茄 50g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
白砂糖 適量
澱粉 適量
醋 適量
大蒜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    碗中放入切碎的蔥，生抽，醋，鹽，糖，澱粉用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    鍋中油熱放入蔥花爆香。
  • 步驟 3/7
    把番茄放入翻炒。
  • 步驟 4/7
    把茄子倒入翻炒。
  • 步驟 5/7
    翻炒均勻讓茄子沾上番茄汁。
  • 步驟 6/7
    滴入適量生抽提鮮。
  • 步驟 7/7
    把之前調好的酸甜汁倒入鍋中，然後再撒上一層蒜米翻炒均勻即可。
小貼士

1.酸甜汁調好，炒至茄子軟爛倒入，大火收汁即可。

2.最後要多放點蒜米才會比較提鮮

釋出於 2020-05-27
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