Name: 土豆拌茄子怎麼做？
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 土豆 1個; 茄子 1個; 紅辣椒 1個; 蒜 適量; 生抽 適量; 醋 適量; 鹽 適量; 花椒 適量

土豆拌茄子怎麼做？

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京細菜譜

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土豆、茄子去皮切塊蒸熟，壓成泥加調味料拌勻，再撒上蒜末備用。熱油炸香花椒、辣椒，潑在土豆茄子泥上即可

時間:10-30分鐘

食材

土豆 1個

茄子 1個

紅辣椒 1個

蒜適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

土豆和茄子去皮切塊，上蒸鍋蒸熟
步驟 2/6

放大碗裡用鏟子壓成泥
步驟 3/6

加入生抽，醋，鹽攪拌均勻
步驟 4/6

灑上蒜沫備用
步驟 5/6

涼鍋涼油，放入花椒炸熟
步驟 6/6

再炸熟紅辣椒，潑在蒜沫上面。

小貼士

茄子和土豆切完都不要過水，蒸出來就會面面的好吃。

釋出於 2020-05-25

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