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長豆角燒茄子怎麼做？
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京細菜譜

茄子、豆角分別過油炸，爆香豆瓣醬、蒜，下茄子豆角翻炒，放調味料、水燜至湯汁收幹

時間:10-30分鐘
食材
長豆角 300g
茄子 1條
油 適量
鹽 適量
大蒜頭 適量
豆瓣醬 1勺
生抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋裡放多一點油，下入豆角炸至表皮起泡即可撈起
  • 步驟 2/6
    然後下入茄子過油變軟後撈起
  • 步驟 3/6
    鍋裡留少許油，放入一勺豆瓣醬和大蒜一起爆香
  • 步驟 4/6
    下入茄子、豆角一起翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    加入鹽調味，適量生抽翻炒
  • 步驟 6/6
    最後加一點水，小火燜至收湯即可
小貼士

這是一道比較重油的菜，心腦血管患者要少食

釋出於 2020-04-16
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