jxcaipu logo
長豆角燒茄子
7萬 熱度 98 收藏
長笙酒肆

那天，回孃家，媽媽炒了一道長豆角炒茄子。我覺得挺不解的，以前沒看過這樣的搭配。媽媽說現在餐廳都流行這樣炒。原諒我的孤陋寡聞！結婚後幾乎沒在外面吃過。媽媽炒的很好吃，回到家裡，我也照樣畫瓢，結果炒出來味道和媽媽做的相比還是有一定的差距。看樣子，還是得多練！

時間:10-30分鐘
食材
長豆角 300g
茄子 1條
油 適量
鹽 適量
大蒜頭 3瓣
豆瓣醬 1勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把長茄子切條，長豆角切段
  • 步驟 2/11
    鍋裡放多一點油，下入豆角炸至表皮起泡即可撈起
  • 步驟 3/11
    然後下入茄子過油變軟後撈起
  • 步驟 4/11
    大蒜瓣切碎
  • 步驟 5/11
    鍋裡留少許油，放入一勺豆瓣醬和大蒜一起爆香
  • 步驟 6/11
    下入茄子翻炒
  • 步驟 7/11
    加入豆角一起翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    加入鹽調味
  • 步驟 9/11
    倒入適量生抽翻炒
  • 步驟 10/11
    最後加一點水，小火燜至收湯即可
  • 步驟 11/11
    完成。
小貼士

這是一道比較重油的菜，心腦血管患者要少食

釋出於 2019-11-01
57
相關菜譜
寫評論