我和許多人一樣，下館子時，如果沒有什麼新菜式的話，總會固定點一些自己喜歡吃的菜，這道菜就是其中之一，除非這家館子沒這道菜。如今這道菜我也可以自己做啦。

為了更瞭解這兩種食材的功效，特意在網上搜了一下，瞭解到長豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎，真是沒想到長豆角還有這麼偉大的功能呢！而茄子含有龍葵鹼，不僅能降低膽固醇、高血壓，軟化血管，還能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。

看來這款風靡一時的菜餚，這麼多人愛吃它是有一定道理的。