都說吃應季的蔬果對健康有利,吃當地的菜養人.我們這的豆角,茄子,土豆也算是名聲在外了.當人在外地的時候恐怕最饞的是家鄉菜了,外面的怎麼吃都不對味,是家鄉菜,是這本土的地道口味把人的嘴喂叼了.媽媽去北京有幾年了,總說那的豆角太柴,茄子不是味.回來後就想吃這最便宜也是最家常的菜.其實要說家常菜想做好也不容易,也要在一點點摸索中才能做出最理想的味道,這樣家人才能愛吃,才願意經常吃,家常菜要是做的不好吃,做出來的菜沒人捧場,恐怕也就再難上自家的餐桌了,也就不再家常了.東北人愛吃也愛做燉菜,這豆角茄子的也有人愛燉著吃,但我家喜歡炒著吃,美食也要美色吧,燉出來的菜顏色上總是差了點,燉的菜水分太大也就沒有這幹香味,再有營養損失也比較大.今天我把我家的家常菜拿上來與大家分享,希望我們都把自家的家常菜做好,再把別人家的家常菜學來,讓各家餐桌上的家常菜隊伍更壯大.(像不像繞口令.汗!)