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長豆角炒茄子
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驚慌hoe

亂炒一氣的東西我總是很喜歡吃，呵呵，因為懶，總喜歡一鍋出，此菜不在乎肉的多少，有點兒肉味就行了，或者不放肉也不錯，不錯我的菜菜貌似醬油放多了，哈哈，湊合著看吧，喜歡吃就行。

時間:10分鐘內
食材
長豆角 200g
長茄子 300g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
薑片 適量
蒜片 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    長豆角切段，洗淨。鍋裡燒開水，將長豆角焯半熟。（水裡滴幾滴油會讓豆角顏色更鮮豔）
  • 步驟 2/8
    焯水的時候可以將長茄子洗淨切成條。（無需泡水）
  • 步驟 3/8
    還可以將豬肉切成片。
  • 步驟 4/8
    長豆角焯好水撈出瀝水。然後起鍋放油燒熱，入肉片，炒至變色。
  • 步驟 5/8
    入焯好的長豆角，翻炒幾下。
  • 步驟 6/8
    入茄條，翻炒（要改中小火，否則容易粘鍋），也可以火大點，然後加點兒清水。
  • 步驟 7/8
    等茄子炒軟一些了，入鹽、雞精、薑片、蒜片、醬油，繼續翻炒至入味。如果喜歡帶點辣味，再擱點辣椒。呵呵
  • 步驟 8/8
    熟了就可以出鍋了！
小貼士

長豆角比茄子難熟軟，所以先炒長豆角，事先焯水也很有必要，會熟得更快。

釋出於 2020-03-20
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