豆角燒茄子 - 豆角燒茄子的做法,豆角燒茄子怎麼做好吃,豆角燒茄子的家常做法 - 京細菜譜

豆角燒茄子

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好學生我沺殊

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茄子炒豆角是一道家常菜餚，主要食材是茄子和豆角。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比擬的。

食材

豆角 250g

紫茄子 1個

蔥 1根

姜 1片

蒜 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豆角兩頭去老筋，洗淨待用
步驟 2/11

紫茄子洗淨切手指樣長條
步驟 3/11

豆角切長條
步驟 4/11

炒鍋倒油燒熱
步驟 5/11

放入茄子炸
步驟 6/11

放入豆角炸
步驟 7/11

炸好的茄子
步驟 8/11

炸好的豆角
步驟 9/11

炒鍋留底油，炒香蔥薑蒜
步驟 10/11

放入炸好的茄子豆角，加鹽，生抽，蠔油炒勻
步驟 11/11

出鍋裝盤

小貼士

豆角一定要炸透，以防中毒，生抽蠔油都有鹹味，鹽要少放

釋出於 2023-04-19