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豆角燒茄子
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綠豆crash
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食材
豆角 半斤（去豆角線後並掰成兩半兒)
長茄子 2個（圓茄子就用1個就可以啦）
肉末 少許
蒜 2個（切成末）
生抽 1大勺
老抽 1大勺
雞精 1小勺
糖 1小勺
蠔油 1小勺
鹽 可有可無看當時的味道
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將茄子洗淨切成5cm左右的長條
  • 步驟 2/6
    將豆角焯水後瀝乾水分備用
  • 步驟 3/6
    鍋內少許油放入肉末炒8成熟後放入蒜末炒香
  • 步驟 4/6
    放入茄子條炒微軟
  • 步驟 5/6
    放入焯好的豆角煸炒3分鐘左右,放入生抽，老抽，雞精，糖，蠔油繼續煸炒
  • 步驟 6/6
    加入4大勺水轉中火慢慢燉至收湯（其過程中時不時翻炒一下）即可
釋出於 2019-03-06
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