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豆角燒茄子
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海狼蛋安貓渁

夏季家常菜

時間:10分鐘內
食材
豇豆 150g
茄子 200g
蒜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
油 適量
雞精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆角摘成寸段，洗淨。
  • 步驟 2/9
    茄子切成和豆角差不多的長條，蒜和姜切碎。
  • 步驟 3/9
    鍋加熱放油，倒入茄子。
  • 步驟 4/9
    加少許鹽，炒到茄子變軟後盛出。
  • 步驟 5/9
    鍋中加油，油熱後放入蒜和姜炒香。
  • 步驟 6/9
    放入豆角。
  • 步驟 7/9
    豆角變色後加鹽和白糖，繼續炒至七成熟。
  • 步驟 8/9
    倒入茄子同炒，加胡椒粉。
  • 步驟 9/9
    熟後加入雞精盛出。
小貼士

茄子和豆角先分開炒；如果炒的過程中太乾的話加分次加水，不要一次加入過多的水。

釋出於 2019-10-31
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