素燒茄子怎麼做？
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茄子醃製5分鐘，爆香蔥薑蒜放入茄子翻炒，炒至軟爛，調味裝盤即可
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7茄子切一釐米長條，將切好蔥、蒜放入一半加適量鹽拌勻醃製5分鐘，入味
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步驟 2/7坐鍋，熱鍋涼油
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步驟 3/7放入另一半蔥、姜、蒜
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步驟 4/7炒出香味後，調中小火放入醃製好的茄子，糖翻炒
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步驟 5/7將茄子炒至軟透，放入醬油，多少以個人口味，最好不要放多，影響美觀
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步驟 6/7翻勻後即可出鍋，裝盤
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步驟 7/7撒香菜
小貼士
各種料沒有絕對量，均可以個人口味調整，因為茄子吸油，這樣做的好處是醃製時的出水可以將茄子封住，減少用油，利於身體健康。
釋出於 2020-04-16
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