jxcaipu logo
涼拌手撕茄子怎麼做？
7.8萬 熱度 190 收藏
京細菜譜

茄子洗淨蒸10分鐘，取出撕成條，倒入料汁拌勻即可

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 2根
大蒜 適量
小蔥 適量
辣豆豉 適量
生抽 適量
陳醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    長茄子清洗乾淨，去蒂
  • 步驟 2/7
    入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右
  • 步驟 3/7
    用筷子紮下茄子，能夠輕鬆穿透，就可以關火了
  • 步驟 4/7
    將茄子取出放在盤子上，趁熱將茄子手撕成兩半
  • 步驟 5/7
    蒸茄子時就可將料汁調好
  • 步驟 6/7
    待茄子晾涼後，可手撕成條，放在大碗中盤好
  • 步驟 7/7
    將料汁澆在茄子上，可食用
小貼士

料汁可根據口味進行比例調整或者增減；儘量使每一條茄子都帶皮，這樣吃起來更有口感。

釋出於 2020-05-18
282
相關菜譜
寫評論