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鮮椒烤茄子怎麼做？
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京細菜譜

茄子切開改花刀，鮮椒醬加調味料、蒜、辣椒拌勻，茄子烤5分鐘取出，刷上醬料再烤5分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
蒜 適量
杭椒 適量
小米椒 1個
油 適量
鹽 適量
糖 5g
蠔油 15g
黑胡椒 適量
鮮椒醬 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茄子對半切開，在剖面切花刀。
  • 步驟 2/5
    鮮椒醬放入小碗中，加鹽、糖、蠔油、黑胡椒
  • 步驟 3/5
    蒜剁碎，杭椒、小米椒都切成碎，放入碗中，拌勻。
  • 步驟 4/5
    烤箱200度預熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤盤中，進烤箱烤五分鐘至茄子變軟。
  • 步驟 5/5
    將拌好的調料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘即可。
小貼士

1.茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會很硬。

2.如果喜歡吃孜然味的，可以在配製調料的時候加入孜然粉。

釋出於 2020-04-28
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