jxcaipu logo
油條茄子怎麼做？
8.1萬 熱度 179 收藏
京細菜譜

茄子入鍋乾煸至發軟盛出，油條炸至酥脆，煸香洋蔥、蒜、豆瓣醬，放入茄子、辣椒、調味料炒勻，最後放入油條翻炒即可

時間:10-30分鐘
食材
茄子 250g
油條 1條
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
大蒜 適量
紅椒 1個
豆瓣醬 1勺
生抽 少許
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子放入炒鍋裡乾煸一會，煸炒至茄子發軟後盛出備用。
  • 步驟 2/7
    炒鍋倒油燒熱，下油條炒脆後撈出備用。
  • 步驟 3/7
    炒油條的油鍋中放入洋蔥和蒜粒煸炒出香味。
  • 步驟 4/7
    放入豆瓣醬煸炒出香味。
  • 步驟 5/7
    放入茄子和紅椒翻炒一會。
  • 步驟 6/7
    放入少量的生抽、一小匙白糖和少許的味精翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    放入油條翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

1、茄子先乾煸發軟後再炒制，茄子就不會吸油。

2、油條事先用油翻炒焦脆口感才好。

釋出於 2020-04-16
287
相關菜譜
寫評論