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電飯煲燉茄子怎麼做？
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京細菜譜

茄子洗淨切片，放入電飯煲燉至綿軟，熱油炸香大料，然後放入蔥薑蒜炒香，下調味料、茄子炒勻，炒至茄子入味即可

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 適量
生抽 適量
白糖 適量
味精 適量
蔥薑蒜 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子洗乾淨，切成片。
  • 步驟 2/8
    將茄子入電飯煲，蓋上蓋通電煲。
  • 步驟 3/8
    煲至茄子軟綿即可。
  • 步驟 4/8
    起油鍋大料入鍋炸香後，蔥薑蒜入鍋煸香。
  • 步驟 5/8
    加甜麵醬、生抽炒。
  • 步驟 6/8
    茄子入鍋，連同煲茄子浸出的湯汁一同入鍋。
  • 步驟 7/8
    加白糖、鹽、味精
  • 步驟 8/8
    收湯入味即可關火，盛出享用。
小貼士

茄子非常容易入味，不需要燉制很長時間。

燉制所用調味品依據個人口味新增。

釋出於 2020-05-07
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